Освещение и дизайн нового ресторана в Милане (обзорная статья)
Знаменитый владелец гостиницы и шеф-повар открыл новый ресторан в Милане, разработанный Пьеро Лиссони. Во имя традиции Палермо.
Марта Лавиния Карбони
Новый ресторан итальянского шеф-повара знаменитости Филиппо Ла Мантиа находится на площади Рисорджименто, известной как один из самых модных районов Милана. Этот бывший фотожурналист, гордящийся своим происхождением в Палермо, теперь любит называться «трактирщиком и шеф-поваром». В его блюдах нет чеснока и лука, но он до сих пор остается верным своим корням. В течение пятнадцати лет Рим являлся оперативной штаб-квартирой Филиппо Ла Мантия, до 2015 года, когда он решил открыть ресторан в городе Экспо, который также служит пекарней, кафе и коктейль-баром.
Интерьер - Кредиты Джанмарко Кьерегато
Портрет Филиппо Ла Мантия - Авторы Gianmarco Chieregato
Ресторан площадью 1800 квадратных метров на 500 мест был тщательно отреставрирован его другом, архитектором и дизайнером Пьеро Лиссони, который превратил двухэтажное здание в расслабляющее и гостеприимное пространство. Каждая деталь отражает страсти Филиппо Ла Мантия. На входе гостей встречает уникальный мотоцикл, собранный с оригинальными деталями модели Sumisura от Frank Augello. Бар имеет собственную веранду и стойку, покрытую плиткой из толстого лавового камня. Отсюда вы идете в гостиную, где преобладает большая библиотека, освещенная естественным светом, выходящим из окон, выходящих на площадь Рисорджименто. На выставке также представлены специальные керамические и фарфоровые блюда и вазы Richard Ginori и Virginia Casa из Кальтаджироне Стефании Беми, которые по-новому интерпретируют сицилийские традиции. Вокруг большого круглого стола стоят стулья из тростника и льна.
Капоната - Филиппо Ла Мантия
Драгоценная люстра - Авторские права Джанмарко Кьерегато
Драгоценная люстра была изготовлена на заказ Джованна Карбони специально для этого помещения. Доминирующие теплые тона прекрасно сочетаются с голубовато-серыми стенами и полами из темного дерева, покрытыми этническими алтайскими коврами. Пространства обставлены лучшими произведениями Пьеро Лиссони для Порро, Ливинг Дивани и Кассины в сочетании с некоторыми культовыми предметами, такими как утрехтские кресла Геррита Ритвельда и небольшой приставной столик Cicognino Франко Альбини (1953). Но есть и некоторые работы молодых дизайнеров, таких как столы Старски Дэвида Лопеса Куинкокса.
Персонал - Кредиты Джанмарко Чиерегато
Паста Песто Агруми - Филиппо Ла Мантия
Для тех, кто заинтересован в некоторых покупках, есть кондитерская, в которой красиво выставлены привлекательные сладости.
На верхнем этаже находится сам ресторан. Нежные тона и светлая мебель с оконными экранами напоминают сицилийские плетеные рамы, которые традиционно используются для укрытия помещений от слепящего солнца и морского бриза. Рядом находится кухня, полностью покрытая деревом, которая предлагает гостям уникальные впечатления от приготовления пищи. Также в этой области представлены некоторые из самых ценных винных брендов.
Кус Кус - Филиппо Ла Мантия
Дизайн - Кредиты Джанмарко Кьерегато
Филиппо Ла Мантиа достиг трудной цели: он покорил миланцев своей сицилийской кухней, состоящей из капонатины, слоеного мяса, кассаты, сицилийской уличной еды, фисташкового омлета и кускуса.
«Еда - это ритуал», - говорит он. И чтобы подчеркнуть важность своей страсти, он решил назвать свой новый ресторан в честь себя.
Керамика - Кредиты Джанмарко Кьерегато