Клуб шеф-поваров от Food & Wine расположен в историческом здании Puck Building в Нью-Йорке, всего в двух кварталах от Бродвея, где встречаются районы Сохо и Нолита. Идея ресторана - продемонстрировать лауреатов премии «Лучший новый шеф-повар» компании Food & Wine. Посетители могут забронировать место с видом на открытую кухню, чтобы отведать специальные тестовые меню, приготовленные этими начинающими кулинарными звездами и другими шеф-поварами.

Архитектурное освещение: Клуб шеф-поваров, Нью-Йорк — Райан Фишер

Интерьеры ресторана были разработаны Rockwell Group, которая вместе со светотехнической фирмой Focus Lighting стремилась создать непринужденную атмосферу, которая прославляет как исторические архитектурные элементы 130-летнего здания, так и экспериментальные кулинарные мероприятия шеф-поваров.

Стратегия освещения и выбора теплых цветовых температур призвана создать уютную обстановку, подчеркивая текстуру отделки дерева и кирпича. Намек на то, что откроют интерьеры, начинается у входа, где световые ступени тротуара, характерные черты архитектуры Нижнего Манхэттена с середины 1800-х годов, освещаются белыми светодиодами 2700K. Оказавшись внутри, кирпичные стены барной зоны освещаются падающими светодиодными световыми полосами, утопленными за воздуховодом, чтобы скрыть их от глаз. Над деревянным прутом висят шесть больших декоративных шаровидных подвесок, изготовленных по индивидуальному заказу, а край прута освещается светодиодной полосой низкого напряжения. Стеклянная посуда и бутылки на полках за стойкой подсвечиваются светодиодными полосками, встроенными в трубчатую структуру полок.

В столовой задача состояла в том, чтобы создать баланс между высокими уровнями освещения, необходимыми для открытой кухни, и более уютными зонами отдыха. Светильники MR16 мощностью 35 Вт с системой гусеницы, опирающейся на металлические ребра сводов потолка, делают работу.

Свет сочетает в себе палитру материалов и архитектурные детали Chefs Club, создавая ощущение комфорта от кухни до стола.

подробности

Проект: Chefs Club, Нью-Йорк
Клиент: OptAsia Capital Co., Таиланд
Архитектор: Rockwell Group, Нью-Йорк
Дизайнер освещения: Focus Lighting, Нью-Йорк
Участники команды: Бретт Андерсен, Келли Хэннон, Ребекка Бечеану, Закри Виганд
Фотограф : Райан Фишер / Focus Lighting
Размер проекта: 7450 квадратных футов
Затраты на проект: удержаны
Затраты на освещение: 160 000 долл. США (оборудование)
Ватт на квадратный фут и соответствие нормам: Не применимо, так как проект находится в здании с земельными участками, которое было установлено под старым коды.
Производители: Concealite, Contrast Lighting, Edge Lighting, Группа Juno Lighting от Schneider Electric, Lamar Lighting, Lutron, Philips Lightolier, SSL, Токистар

Комментарии жюри

Сделано со вкусом.
Нет ошибок.
Освещение подчеркивает опыт пространства.
Освещение создает необходимое количество драмы, ожидаемой для обстановки ресторана.